#RESEPLANGSUNGENAK
Pizza tanpa oven, tanpa keju dan ramah dikantong. Saya dedikasikan resep kali ini kepada ibu-ibu yang masih setia memanjakan anggota keluarganya dengan masakan rumahan ditengah situasi yang belum sepenuhnya kembali normal. Saya akan bagikan resep pizza ramah dikantong, tanpa oven, tanpa keju ataupun mayonnaise tapi hasilnya istimewa. Ada beberapa poin dalam resep ini, saya akan jelaskan langkah-langkahnya secara mendetail, agar mudah dipahami.
1. Persiapan untuk adonan
2. Resep saus tomat mudah dan murah
3. Mengolah topping untuk pizza
4. Saus putih pengganti keju
5. Langkah akhir sampai pizza siap disantap.
Berikut resep dan penjelasannya:
1. ADONAN PIZZA (untuk 4 porsi diameter 18 cm)
Bahan:
2 cup (sekitar 260 gr) tepung terigu serba guna
1 sdt ragi instan
1.5 sdt gula putih
1 sdt garam
1 cup air hangat
1 sdm minyak (zaitun atau minyak goreng biasa)
Cara membuat:
– Campurkan gula, ragi kedalam air hangat aduk rata dan diamkan selama 5 menit sampai permukaan berbusa
– Campurkan terigu, garam dan minyak lalu tambahkan ragi yang telah aktif
– Uleni adonan sampai rata (tidak perlu sampai kalis karena tekstur pizza ini jenis renyah tapi lembut bukan seperti roti)
– Bulatkan adonan dan ditaruh di wadah yang telah diolesi minyak, olesi juga permukaan adonan lalu tutup dengan plastik. Diamkan selama 1 sampai 1.5 jam hingga adonan mengembang
2. RESEP SAUS TOMAT
Bahan:
1 buah bawang putih cincang halus
1/4 bawang bombay ukuran sedang cincang halus
3.5 sdm (50 gr)pasta tomat
1/2 sdt garam
1 sdt gula
1/4 sdt merica
1/2 sdt oregano (kalau tidak ada juga tidak masalah)
1 cup air
1 sdm minyak
Cara buat:
– Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukkan pasta tomat
– Tambahkan air, aduk rata lalu masukkan garam, gula, merica, oregano
– Kecilkan api, masak saus sampai mengental. Pindahkan ke wadah
3. TOPPING PIZZA (MENURUT SELERA)
Bahan:
Sisa bawang bombay dari saus diiris halus
1 buah paprika merah (iris)
1 buah paprika hijau (iris)
3 buah sosis sapi (iris)
1 sdm minyak
Cara membuat:
– Tumis bahan diatas selama 1 menit saja
4. SAUS PUTIH (BECHAMEL) PENGGANTI KEJU
Bahan:
2 sdm mentega atau margarin
1.5 cup susu cair full cream
1/4 cup tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu ayam atau kaldu jamur
1/4 sdt merica
Cara buat:
– Panaskan mentega sampai mencair, tambahkan terigu aduk rata
– Tuang susu perlahan dan aduk sampai tidak ada gumpalan
– Masukkan sisa bahan aduk lagi sampai saus mengental (jangan terlalu lama dipanaskan cukup sampai mengental saja, lihat video dikomentar)
5. LANGKAH AKHIR MEMANGGANG PIZZA
– Kempeskan adonan bagi menjadi 4 bagian yang sama, bulatkan lalu tipiskan bentuk lingkaran sesuai ukuran panci.
– Oles panci dengan minyak, taruh adonan
– Tusuk dengan garpu dan panaskan di atas api sedang cenderung kecil selama 7-10 menit, bungkus tutup panci dengan kain bersih
– Setelah 7-10 menit, matikan api. Balik adonan pizza lalu olesi dengan saus tomat, ratakan.
– Olesi saus putih diatas saus tomat, ratakan
– Tambahkan topping pelengkap
– Panaskan kembali pizza menggunakan api kecil (ditutup) selama 20-30 menit
– Kalau bagian bawah pizza sudah kecoklatan dan adonan tampak kokoh berarti pizza sudah matang dan siap dihidangkan
https://youtu.be/4Ph4muFrTd0
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3250143138418341/
baca juga resep pizza kami yang lain di sini
