PUDING LUMANG (LUMUT MANGGA)
Modifikasi by Tika Prihartini
Puding Lumut Mangga lagi … kali ini di puding mangga nya di tambahin nutrisari rasa mangga …. jadinya ada rasa asem, manis, mangga, pandan . Poknya enak.
PUDING MANGGA
1 buah daging mangga
400 ml susu UHT
3 sdm gula pasir
sejumput garam halus
1 bungkus agar agar swallow plain
1 bungkus nutrisari rasa mangga
Cara membuat
1. Blend daging mangga, susu, gula dan garam hingga halus
2. Di dalam panci, campur agar agar dengan air lalu aduk kembali hingga rata. Kemudian tambahkan campuran mangga tadi (langkah no. 1) dan aduk hingga tercampur rata.
3. Hidupkan kompor, lalu masak adonan puding hingga mendidih sambil terus di aduk. Gunakan api sedang. Angkat lalu tuangkan ke dalam cetakan.
4. Setelah uap panasnya menghilang, simpan puding ke dalam lemari es hingga puding mengeras dan dingin.
PUDING LUMUT
Bahan
4 btr Telur utuh
2 bks agar-agar yang bening (swallow globe)
225gr -250gr gula pasir
200cc Santan
1200cc sari daun pandan dan daun suji (atau pilih salah satu) 10 lbr daun pandan dan 10 lembar daun suji diblender halus dengan air 600cc kemudian tambahkan air sampai totalnya 1200cc (disaring)
1/2 sdt garam
Cara membuat
1. Kocok telur di mangkok, kocok dengan whisk ato garpu sampai kuning dan putih telurnya jadi satu dan rata
2. Masukkan semua bahan didalam panci, lalu masaknya dengan api sedang.
3. Aduk terus jangan sampai gosong dasar pancinya, karena ada bahan telurnya
4. Masak hingga mendidih dan buih lumutnya keluar dan airnya menjadi bening
5. Tuang ke cetakan dan dinginkan
#pudinglum
Cara menyatukannya
1. Bikin puding mangga dahulu, klo sudah selesai dinginkan, kemudian keluarkan dari cetakan
2. Masak puding lumut seperti diatas kemudian, tuang 1/4 adonan dianginkan hingga uap panasnya hilang, sehingga disentuh cukup keras
3. Masukkan puding mangga kemudian sisa adonan puding lumut dipanaskan sebentar saja kemudian tuang semua kedalam cetakan
Hidangkan Dingin Lebih Lezat.
#Langsungenak
#ResepLangsungEnak
#KomunitasLangsungenak
#FBGroupLangsungEnak
#LEPudingLumutMangga
https://m.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1600526413380030
