RATONG (RAgout TONGkol) by Sukma Tjandra Dewi
kalau ini versi untuk si menel, yang ga pedas..
Bahan:
1 buah bawang bombay ukuran kecil potong dadu kecil
200 gram daging tongkol (kukus-suwir)
2 sendok makan air jeruk nipis
1 sachet susu kental manis
180-200 ml susu cair
3 sendokmakan terigu
1 buah wortel ukiran kecil potong dadu kecil
2 batang seledri iris
bubuk pala secukupnya
garam secukupnya
sedikit gula pasir *optional
merica secukupnya
Cara:
– siram ikan dengan air jeruk nipis, aduk rata, biarkan meresap sesaat
– tumis bawang bombay sampai harum, masukkan wortel, tumis sampai agak layu
– masukkan ikan, aduk rata
– masukkan terigu, aduk rata, tuang susu cair dan susu kental manis
– beri garam, merica, bubuk pala
– tes rasa, jika kurang manis, tambahkan gula pasir *optional
– aduk sampai mulai mengental, masukkan seledri, masak sampai kekentalan yang diinginkan (saya masak sampai mendekati sat), tergantung mau dijadikan isian apa ya kekentalannya
– angkat, biarkan dingin
SELAMAT MENCOBA
Note:
– jika tidak punya susu cair, bisa gunakan susu kental manis yang dilarutkan dengan air ya
– jangan masak sampai terlalu kering, karena akan mengental dengan sendirinya setelah dingin
– harum..gurih dan tak amis .
simak kreasi resep olahan tongkol kami yang lain di sini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1369662276466446/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeragoutTongkol
