Iseng kemaren.
Jika Ibu-ibu, Mbak-mbak mau mencobanya dan nggak ada bahan atau mau diganti, silahkan ya… diganti dan ditakar sendiri ya.
~~ Red Velvet Cheese Brownie by Eny Rere ~~
Source: Azlita Masam Manis
Bahan:
250 gram unsalted butter (saya pakai salted butter 200 gram + margarin 50 gram)
½ cup minyak jagung (saya pakai minyak sayur)
2 cups tepung terigu protein rendah
2 sendok makan cokelat bubuk
200 ml natural yoghurt (saya pakai krim kental)
1 sendok teh pewarna merah
1 ¼ cup gula pasir halus (saya hanya pakai 1 cup)
2 butir telur ayam utuh ukuran besar
1 sendok teh esen vanili
¼ sendok teh soda kue
1 sendok teh cuka atau air perasan jeruk
Cara membuat:
** Siapkan loyang 25×25 cm, oles margarin, alas kertas roti dan oles lagi margarin, sisihkan (saya pakai loyang ukuran 20×20 cm)
** Panaskan oven pada suhu 170 – 175C
** Cairkan butter dan minyak dengan cara double boiler/tim hingga leleh dan rata, kemudian dinginkan
** Ayak tepung, cokleat bubuk dan soda kue, sisihkan
** Campur dan aduk rata krim kental dan pewarna merah, sisihkan
** Boleh memakai mixer speed rendah selama 2 menit saja atau whisk: kocok rata telur dan gula
** Kemudian masukkan butter yang telah di cairkan, aduk rata (boleh juga pakai mixer speed rendah)
** Kemudian masukkan krim kental yang telah di campur dengan pewarna merah, aduk rata
** Kemudian masukkan campuran tepung sedikit-sedikit sambil di aduk hingga rata
** Lalu tuangkan esen vanili, aduk rata
** Tuang adonan kedalam loyang dan panggang selama 40 menit hingga matang menggunakan api atas dan bawah
Sementara menunggu brownie matang, kita siapkan cream cheesenya
Lapisan Cream Cheese
Bahan:
350 gram cream cheese (saya hanya pakai 250 gram)
1 cup gula halus (monggo sesuai selera)
1 butir telur ayam utuh ukuran besar
1 sendok teh cuka atau perasan jeruk
Cara membuat:
** Kocok pakai mixer cream cheese hingga berkrim dan lembut dengan speed rendah
** Masukkan gula halus, kocok rata
** Masukkan telur dan esen, kocok rata
** Sisihkan 1 sendok makan untuk loreknya dan aduk dengan pewarna
** Jika brownie sudah matang, tidak perlu tunggu dingin, segera tuang cream cheese di atasnya
** Lorekkan sesuai selera
** Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang selama 30 menit dengan suhu 150C (suhu harus rendah supaya cream cheese nggak retak)
** Jika sudah matang, dinginkan benar-benar dingin barulah dipotong
—– selamat mencoba —-
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1058790904220253/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LERedVelvetCheeseBrownies #LEBrownies
