Rempeyek Bayam by Fah Umi Yasmin
Ternyata enak banget, kalau yang ini tanpa telor, kalau goreng diambilin pakai tangan & air dikurangi dari resep yang biasa saya share.
Lebih enak bikin sendiri rasanya sebab fresh dari penggorengan.
Minyak nya harus pake minyak baru, tanpa kapur sirih, tanpa santan, ga perlu pake kemiri banyak, kuncinya hanya 1 jangan terlalu banyak kanji, biar ga keras gigitannya, ini pakenya wajan cekung.
Khusus untuk bayam ya, kriuk renyah rasanya.
Bahan Adonan:
100 gr tepung beras
1/2 sdm tepung kanji / tapioka
110 ml air
Bayam, cuci bersih, tiriskan.
Bumbu Halus:
1,5 btr kemiri
2 siung bawang putih
1/2 sdt garam
Sedikit kaldu instant
1/4 sdt merica
1 cm kencur
1/2 sdt ketumbar
2 lembar daun jeruk
Cara membuat Rempeyek Bayam
-Blender semua bumbu bersama 20 ml air / diulek
-Siapkan mangkok besar, masukkan tepung beras, tepung kanji, sisa air & bumbu, daun bayam aduk rata.
-Panaskan wajan, celupin bayam sampai rata, ambil pakai tangan, langsung masuk minyak.
-Goreng sampai matang
-Siapkan tisu untuk meniriskan minyak, setelah dingin langsung masukkan tupperware.
Note : resep ini khusus buat bayam.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1111155858983757/
baca juga olahan umi yasmin kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LerempeyekBayam
