Rempeyek by Retno Palupi
Abis goreng peyek kacang buat anakku. Dia kalo makan nasi harus sambil dikasih yang kriuk-kriuk
InsyaAllah aman buat anak-anak, non msg, non telur juga karena emaknya yang alergi juga ikutan makan hihi..
Bahan:
• 200 gr tepung beras + beberapa sdm tepung tapioka (kalau suka yg renyah boleh agak banyak tapiokanya)
• 400 ml santan cair (kalau suka peyek yg tidal terlalu tipis bisa dikurangi)
• 7 lbr daun jeruk, iris halus (tadi karena cuma punya sedikit saya blender bareng bumbu)
• 2 sdt air kapur sirih
• 4 bawang putih
• 4 btr kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 4 cm kencur
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk (tadi saya gak pake, diganti gula pasir sedikit)
Taburan (sesuai selera, kalau rebon atau teri biasanya saya sangrai dulu)
Cara Membuat :
1. Campur santan bersama bumbu halus.
2. Tambahkan tepung beras dan tapioka, aduk rata.
3. Masukkan irisan daun jeruk.
4. Sementara itu panaskan minyak dalam wajan.
5. Ambil 1 sendok sayur adonan, taburi dengan kacang tanah.
6. Tuang adonan di bag. sisi wajan, kemudian siram-siram dengan minyak hingga terlepas.
7. Goreng rempeyek hingga garing.
Note:
Untuk menggoreng rempeyek, gunakan wajan yg cekung. minyaknya harus panas, tapi tidak perlu penuh di wajannya supaya ada ruang buat adonannya melebar (haduh, maap susah jelasinnya, mudah-mudahan paham.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=262659357221014&set=gm.504106403022042&type=3&theater
simak resep rempeyek kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
