#RESEPLANGSUNGENAK
RENDANG BEBEK SEDERHANA
BAHAN :
2 kg bebek
2 buah jeruk nipis
2 liter santan kental dari 3 butir kelapa
1 liter santan kekentalan sedang (perasan kedua dari 3 butir kelapa diatas)
BAHAN REMPAH :
2 serai geprek
2 cm lengkuas geprek
4 lembar daun salam
4 daun jeruk purut
3 cm kayu manis
4 cengkeh
2 buah kapulaga
BUMBU HALUS :
50 gram cabe merah bubuk (optional)
200 gram cabe merah keriting
1 bonggol bawang putih
150 gram bawang merah
3 cm jahe
10 butir kemiri
2 sendok makan ketumbar
1 sendok teh lada
1/2 sendok teh jinten
1 cm pala
100 gram kelapa gongseng yang di haluskan
1 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
CARA MEMBUAT
- Cuci bersih bebek, kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 10 menit kemudian bilas dengan air mengalir.
- Didihkan air masukkan 5 lembar daun salam kemudian rebus daging bebek selama 10 menit. Angkat dan tiriskan. Buang airnya.
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan bahan rempah aduk rata kemudian masukkan daging bebek aduk rata biarkan sebentar dulu kemudian tambahkan santan encer masak sampai setengah matang kemudian masukkan santan kental masak sampai daging bebek lembut tambahkan garam dan gula. Tes rasa.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3987913211307993/
baca juga resep rendang kami yang lain di sini
