Selamat malam sahabat LE Lovers,
2 hari yang lalu saat belanja dicarrefour harga lidah sapi menggiurkan lidah ,biasanya harga lidah sapi sekitar 11 € hingga 15 € saya hanya membayar 6€ kupikir lidahnya separo karena murah ternyata setelah mau direbus utuh lidahnya,rezeki tukang masak ?
3 minggu lagi kami akan berlibur sambil mikir menu yang bisa dibawa untuk berlibur jatuhnya pada rendang kering tok.
Kumasak sekarang lalu akan saya vaccum masuk kedalam frezer biar saat harinya tinggal saya keluarkan saya simpan dalam kotak frezer siap mengikuti perjalanan liburan nantinya.
Simak resepnya ya :
RENDANG TOK LIDAH SAPI
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
By.LEROY VETRARINI
1 buah Lidah sapi direbus lalu di kupas kulit luarnya.
Potong-potong selera kemudian rebus kembali hingga benar-benar empuk.
Bumbu halus diblender :
6 buah cabe merah besar.
1 sendok teh lada hitam bubuk.
1 potong jahe.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
Bumbu lain utuhan : 1 potong kayu manis, 3 buah bunga lawang,3 buah sereh geprek potong menjadi 3, 2 potong lengkuas geprek dan 5 lembar daun jeruk.
Bumbu iris : 4 lembar daun kunyit.
Gula jawa secukupnya.
Garam secukupnya.
1 mangkuk 150 gram kelapa parut yang disangrai lalu ditumbuk hingga benar-benar halus dan mengeluarkan minyak seperti selai.
Santan kental 1 kotak ukuran 400 ml.
Air secukupnya.
Siapkan panci beri sedikit minyak ,tumis kayu manis,bunga lawang,sereh,lengkuas ,daun jeruk dan bumbu halus.Jika sudah wangi masukkan bumbu halus blender.
Masukkan irisan lidah sapi.
Beri air secukupnya.kemudian beri santan hingga bahan terendam.
Masukan gula jawa,irisan daun kunyit.
Jika santan sedikit menyusut masukan kelapa sangrai dan garam.
INCIP RASA HINGGA MEMPEROLEH RASA YANG PAS.
Masak hingga rendang kering dan lidah sapi empuk…
Selamat mencoba….
simak olahan rendang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LERendangTokLidahSapi
