#reseplangsungenak
#nonhalal
Babi asam manis
Auntie C mengucapkan selamat Imlek bagi teman teman yang merayakan .
Semoga ditahun kerbau ini semua diberi kesehatan, kebahagian dan rejeki melimpah
Saus asam manis bisa di gunakan untuk ayam, ikan, udang, cumi ataupun tahu.
Babi asam manis ala auntieckitchen.
Bahan
- 300 gram daging babi bagian bahu / kapsim , potong dadu
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm arak masak
- 1 biji telur
- 4 sdm tepung maizena
Campur semua, marinasi 1 malam di kulkas
Sayuran
- 1/2 buah bawang Bombay, potong kotak
- 2 biji cabai hijau besar, buang biji/paprika hijau , potong kotak
- 2 biji cabai merah besar buang biji/paprika merah , potong kotak
- 1 biji wortel , iris tipis
- 1 siung bawang putih dicincang
- 1 cm jahe , iris
- 1/4 biji nanas potong kotak ( kali ini pas tidak ada nanas)
Saus asam manis
- 70 gram gula pasir
- 1 sdm arak masak
- 1 sdm kecap asin
- 1/4 sdt kecap asin hitam
- 2 sdm cuka
- 60 gram saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 300 ml air
- 1 sdt tepung maizena campur air sedikit
- garam bila kurang asin
Cara masak
goreng daging babi yang sudah dimarinasi dengan minyak banyak menggunakan api sedang.
Bisa 2x goreng untuk hasil lebih crispy
Saus asam manis
- Tumis bawang putih sampai harum , masukkan jahe , aduk sebentar
- masukkan wortel , paprika, bawang Bombay masak 1 menit
- masukkan saus , tambahkan air
- masak sampai mendidih, kemudian masukkan maizena cair
- biarkan mengental, cek rasa.
- masukkan daging babi, aduk aduk rata.
Semoga semua sehat dan bahagia
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3914386505327331/
baca juga olahan babi kami yang lain di sini
