Ayam Goreng Korea
#ResepLangsungEnak
Sudah lama anak-anak minta ayam goreng seperti ini, baru kemarin saya sempatkan cari resep di yu*tub. Karena di sana disebut dengan nama Ayam Goreng Korea, maka untuk judul disini saya juga menggunakan nama yang sama.
Bahan yang saya gunakan adalah Sayap ayam (dibagi 2 bagian, yang bagian kecil itu saya buang) sebanyak 3/4 kg
Bumbu marinasi:
2 siung bawang putih (cincang halus)
2 ruas jahe (parut halus)
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap asin
1 butir telur
Bumbu kering:
7 sdm tepung terigu
3 sdm tepung meizena
1 sdm tepung beras
1sdt lada hitam
1 sdt garam
1 sdt penyedap (saya skip)
Saos:
2 siung bawang putih cincang
2 sdm margarin
3 sdm saos cabe
3 sdm saos tomat
1 sdm saos tiram
2 sdm madu
Bahan lainnya,
500ml minyak goreng
1 sdm biji wijen yang sudah disangrai
Cara membuat:
- Masukkan bumbu marinasi (kecuali telur) ke dalam ayam yang sudah dicuci bersih. Campur bu hingga rata, lalu masukkan ke dalam kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Setelah 30 menit, kocok lepas telur lalu campurkan telur ke dalam ayam. Campur hingga rata. Sisihkan.
- Siapkan adonan kering. Campur jadi satu bahan-bahan adonan kering.
- Lalu masukkan satu persatu potongan ayam hingga semuanya terbalut dengan adonan tepung kering.
- Panaskan minyak. Lalu goreng ayam sampai kecoklatan. Pakai api sedang saja agar ayam matang sampai bagian dalam.
- Setelah ayam selesai digoreng, buat saosnya.
- Tumis bawang putih cincang ke dalam margarin. Setelah harum, masukkan semua saos. Terakhir masukkan madu. Tumis sebentar agar merata, lalu masukkan ayam goreng. Aduk-aduk hingga permukaan ayam rata dengan saos.
- Angkat. Sajikan dengan ditaburi biji wijen.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4019491208150193/
baca juga resep olahan ayam kami yang lain di sini
