Resep Dendeng Ragi by Arie Setya

Bahan :

-1/2 kg daging sapi (bagian paha/khas dalam) Iris lebar mengikut serat,jangan terlalu tipis atau tebal,pukul-pukul dagingnya biar melebar sebelum dimasak
-3 sdm gula jawa/ikut selera
-1 batang serai geprek
-1 cm lengkuas geprek
-2 lembar daun salam
-1 buah kelapa parut (jangan kelapa tua/muda) buang kulitnya
-1 sdm air asam/ikut selera
– 250 ml air/ikut selera
-3 sdm minyak goreng/ikut selera
-1/2 sdt garam/secukupnya

Bumbu Halus:
-10 buah bawang merah
-6 siung bawang putih
-2 buah cabe merah
-5 buah cabe rawit
-4 buah kemiri
-1 sdt ketumbar

Cara Membuatnya:

?Masukkan semua bumbu halus dalam kuali,tambahkan daging, air,gula jawa,serai, lengkuas,daun salam dan kelapa parut
?Masak semuanya sampai air menyusut,aduk terus,tambahkan air asam,garam dan biarkan daging sampai empuk lalu tambahkan minyak goreng
?Masak sampai warna kelapa dan daging kecoklatan.

Note:
Masak dengan api kecil/sedang.