resep Goulash ala auntieckitchen

#Reseplangsungenak

Hungarian Goulash / sup daging ala hungaria
Selamat malam semuanya. Mumpung Hari Minggu kemarin auntie buat stock isian burger dan bola bola daging untuk ponakan. Hari ini auntie C masak ala luar negeri Goulash/sup daging Hungaria, rasanya segar sedikit asam dari tomat.
Goulash ala auntieckitchen.

Bola bola daging

• 50 gram bawang bombay cincang
• 350 gram daging cincang
• 1 biji telor
• 40 gram tepung roti
• 2 sdm susu cair
• 1 /2 sdt garam/ sesuai selera
• 1/2 sdt merica

Tumis bawang Bombay sampai berubah warna, angkat dinginkan.
Campur semua bahan, bentuk sesuai selera .
Masukkan kulkas 30 menit, kemudian di masak menggunakan minyak sedikit.

Sup

• 1 buah bawang Bombay, cincang halus
• 3 buah tomat, di rebus sebentar sampai kulit pecah, kemudian buang kulit, cincang kasar
• 1 sdt mentega tawar
• 1 Sdm paprika bubuk
• 1/2 sdt jinten bubuk
• 1/4 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam/ sesuai selera
• 1 sdt gula (brown sugar)
• 1 sdt tomat pasta
• 1500-2000ml kaldu
• 2 biji wortel, potong sesuai selera
• 1 buah kentang potong kotak sesuai selera

Cara masak

1. tumis bawang Bombay dengan mentega sampai harum, pakai api paling kecil
2. masukkan paprika bubuk dan jinten, aduk aduk 1 menit
3. masukkan tomat, masak dengan api kecil sekitar 20 menit sampai tomat hancur sambil ditambahkan kaldu sedikit sedikit
4. masukkan wortel, kentang, merica,garam, pasta tomat, gula. Terus Masak sampai 3/4 matang.
5. tambahkan bola bola daging , masak sampai wortel dan kentangnya empuk, tambah kan kaldu bila kuah tinggal sedikit.
6. cek rasa.

Paling enak dimakan dengan roti Perancis/baguette

Notes

resep Bola bola daging biasa digunakan untuk isian burger dan steak.

bahan bola bola daging bisa campuran ayam dan daging

resep asli menggunakan daging sapi yang dipotong kotak kotak.
Semoga semua sehat

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3746581018774548/

baca juga resep olahan daging kami yang lain di sini