Resep Ikan Tongkol bumbu Pesmol by Ismy Maulidasary

#ResepLangsungEnak
resep ikan tongkol

Kalau untuk anak kecil yang nggak suka pedas, menu ini cocok banget. Karna nggak pakai cabe di bumbu halusnya, cabenya cuma utuhan saja, biar yang tua bisa nyeplus cabenya kalau mau pedas, hehe.

Bahan resep ikan tongkol

• 400 gram ikan tongkol (aku pakai yang sudah dipindang)
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 lembar daun bawang, iris agak lebar
• 10 buah cabe rawit merah dan hijau, biarkan utuh

Bumbu halus :

• 2 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1/2 ruas kecil jahe (seukuran kuku)
• 1/2 ruas kunyit (seukuran kelereng)

Bumbu tambahan :

• 1 batang serai digeprek
• 1/2 ruas lengkuas digeprek
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 gelas air
• 1/2 sdt garam/menyesuaikan
• 1/2 sdt kaldu bubuk/menyesuaikan
• 1/2 sdt gula pasir/menyesuaikan

Cara memasak :

1. Goreng ikan tongkol hingga setengah kering, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk, lalu tuangkan air. Biarkan mendidih.
3. Masukkan ikan tongkol, irisan daun bawang, tomat dan cabe rawit. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Tes rasa menurut selera.
4. Setelah bumbunya mengental, angkat dan sajikan.

Semoga menginspirasi