#ResepLangsungEnak
Bakwan Udang
Kriuk kriuk enak banget karena ada udang di dalam dan diluar adonan.
Ini resep jualannya Mbok Gembrot, laris manis nih kalau dijual.
Yang mau resep aku tulis di bawah ya, tapi ada beberapa bumbu yang kutambah.
Bakwan Udang.
Resep : Mbok Gembrot
Recook ala Bunda YaRa
Bahan :
375 gr Tepung Terigu
50 gr Tepung Beras
75 gr Tepung Maizena
350-400 ml Air
Minyak untuk menggoreng
Bahan Sayuran :
150 gr Toge, bersihkan
150 gr Wortel, kupas, parut
150 hr Kol, diiris
25-30 Udang, bersihkan
Bumbu Halus :
4 butir Bawang Merah (tambahanku)
3 siung Bawang Putih
50 gr Udang segar kupas(tambahanku)
2 cm Kunyit
Bumbu Lain :
1 sdt Garam
1 sdt Merica Bubuk
1 sdt Kaldu Jamur Bubuk
1 sdt Gula Pasir
3 batang Daun Bawang Iris halus
3 batang Daun Sledri iris halus
1 Butir Telur kocok lepas
- Dalam wadah besar, campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena. Aduk rata.
Tambahkan Merica, Garam, Kaldu Bubuk, Gula Pasir aduk rata. - Masukkan Air sedikit demi sedikit, aduk rata. Masukkan telur , aduk rata. Masukkan Bumbu yang sudah digiling halus, aduk rata.
- Dalam wadal lain, campur Toge, Wortel, Kol aduk rata.
Tambahkan Daun Bawang dan Daun Sledri. Aduk rata. - Masukkan campuran sayuran ke dalam adonan tepung. Aduk rata.
Koreksi rasanya. Bila ada yang kurang bisa ditambah sesuai selera. - Siapkan minyak untuk menggoreng.
- Celupkan sendok sayur ke dalam minyak panas. Biarkan beberapa saat.
- Tuang adonan bakwan ke dalam sendok sayur yg telah dipanaskan. Letakkan 1 ekor udang di atasnya. Teteskan sedikit adonan diudangnya agar si udang lengket di atas bakwan.
- Goreng bakwan dengan minyak panas dan api sedang sampai matang. Oh iya, saat menggoreng, sendok sayurnya di congkel congkel dengan sodet kecil agar bakwannya terlepas.
- Bakwan enak dimakan dengan cabe rawit atau di cocol saos sambel.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3752675854831731/
baca juga resep bakwan kami yang lain di sini