#RESEPLANGSUNGENAK
By Mama AL
Perdana bikin kaldu MPASI (Makanan Pendamping ASI) homemade, ini kaldu dari ayam kampung organik super, stok untuk mpasi dedek AL, ayam kampung yang sudah bersih cabut bulu, sekitar 1.1 kg, fillet dagingnya kemudian timbang per 30 gram, tulangannya, leher, sayap, kaki saya masukin ke bahan kaldu, untuk campuran kaldu nya sebagai berikut :
BAHAN kaldu MPASI
1,5 liter air
500-600 gr bagian ayam kampung (dari leher, kaki, sayap, dan tulang) yang sudah dicuci bersih
1 buah wortel (100 gr), belah 6
1 btg daun bawang, potong 4 bagian
3 btg seledri, utuh
2 lbr daun salam
1 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
1 buah bombay, belah 4
1 ruas jahe, geprek
5 siung bawang putih, geprek
1/2 buah pala, geprek
Proses membuat kaldu MPASI
- Siapkan panci, tuang 1.5 liter air, masukkan aneka rempah, bawang dan sayur, masak dengan api kecil,
- Tambahkan bagian ayam kampung (saya sambil fillet daging ayam, tulang masukkan juga ke bahan kaldu, kecuali kulit dan lemak ayam, pisahkan untuk dibuat stok minyak Lemak Tambahan untuk mpasi)
- Tutup panci, godog hingga 2 jam, atau sampai air kaldu terlihat sudah banyak minyak kaldunya
- Matikan api, dinginkan kaldu, baru dipindahkan ke botol kaca/plastik es/plastik klip, simpan dikulkas
Selamat mencoba
Dari hasil 1.5 liter kaldu mpasi yang saya buat, jadi 4 botol kaca @ 100 ml, dan 12 pcs plastik es @50 ml
Selamat berkreasi membuat MPASI para bunda
