reseplangsungenak
Favorit baking keluarga kami adalah kue soes.
Dari soes fla susu, fla strowberry, fla pandan, soes rogout semua sudah di bikin.
Karena anak sulung saya suka sekali makan kue soes, bahkan saat hari ulang tahunnya dia tidak minta kue tart, tapi minta dibikinin kue soes.
Adakah disini yang juga suka banget makan kue soes?
Yuk, bikin sendiri.
Kulit Choux:
- 150 gram tepung protein sedang
- 50 ml air putih
- 200 ml susu cair
- 100 gr butter
- 4 butir telur
- sejumput gula dan garam
Cara:
- panaskan air, susu, butter, garam, dan gula sampai mulai berbuih, angkat
- masukkan tepung yang sudah diayak dan aduk cepat dengan spatula kayu sampai kalis lalu panaskan kembali sambil terus diaduk sampai benar-benar kalis
3 tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu aduk dengan whisk. Sampai tercampur rata. - Panaskan oven (saya pakai oven tangkring rak tengah, 200°c) sekitar 15menit api agak besar. (Sesuaikan kondisi kompor sdri2 ya)
- masukkan adonan ke dalam piping bag spuit ke loyang yang sudah dioles, saya pakai cetakan pie, karena belum bisa ukuran yang sama kalau tidak pakai cetakan ? panggang 200 dc selama 20 menit pertama
lalu turunkan 180 dc sekitar 20 menit.. - Kalau buih sudah hilang&golden brownnya dapat, berarti sudah matang.
Bahan Filling :
- 200 ml susu cair
- 100gram chesse filling
- Sejumput gula pasir
- 2 sdm tepung maizena
- Sejumput garam
- 100 gram Whip Cream bubuk
- 200ml air es untk mengocok whipcream
Caranya :
Vla :
- masak susu, gula, garam, dan chesse filling sambil diaduk, jangan sampai mendidih.
- campur maizena, sedikit susu cair (± 3 sdm), aduk rata sampai tercampur semuanya. Lalu masukan di susu yang sudah dimasak tadi. Masak sampai meletup-letup. aduk rata. Matikan api. Dinginkan vla, sesekali diaduk agar tidak berkulit.
- Kocok whipped cream bubuk dan air es sampai kaku.
- lalu tambahkan Vla yang sudah dingin tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Dinginkan.
- Masukan di piping bag untuk nanti displuit didalam soesnya.
Penyelesainnya :
- Ambil soes potong tengahnya, lalu ambil filling dan spluitkan diatasnya. Selesaikan sampai semua kue soes terisi.
- Siap dinikmati..
1st upload.
By : mommy Isa
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3652544224844895/
baca juga resep aneka kue kami yang lain di sini
