#RESEPLANGSUNGENAK
Assalamualaikum,menu hari ini terinspirasi dari resep ayam bakar kecap nya Ummu Almer sedikit modifikasi dengan tambahan madu saat dibakar.
Terimakasih resep nya Umm..
Langsung resep yuk moms..
AYAM BAKAR MADU
By : Juls
BAHAN :
- Ayam (1 ekor / sesuai kebutuhan)
- Air untuk ungkep ayam
BAHAN BUMBU / HALUSKAN :
- Bawang merah (8 siung)
- Bawang putih (5 siung)
- Kemiri sangrai (4 butir)
- Ketumbar 1 sdt / sangrai)
- Merica (1/2 sdt)
- Jinten (1/4 sdt)
- Kunyit (3 cm)
- Jahe (2 cm)
BUMBU PELENGKAP :
- Lengkuas (1 ruas / memarkan)
- Sereh (2 batang)
- Daun jeruk (4 lembar)
- Daun salam (3 lembar)
- Gula merah(1 keping)
- Gula pasir (1/2 sdm)
- Kecap (+/- 6 sdm / sesuai selera)
- Garam (1/2 sdt)
- Penyedap (1 sdt)
- Asam jawa (1 sdm)
BUMBU OLESAN AYAM BAKAR :
- Sisa bumbu ungkep (1 sdm)
- Sambal untuk ayam bakar (1/2 sdm)
- Madu (1 sdm)
- Kecap (1/2 sdm)
- Margarin (1 sdm)
NOTE : Semua bahan di campur sampai rata dan oleskan pada tiap ayam yang sedang dibakar
CARA MEMBUAT :
- Bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis, garam diamkan sebentar lalu cuci bersih / sisihkan.
- Masukkan ayam kedalam wajan yang telah diisi air lalu masukkan bumbu halus,sereh, salam, daun jeruk,lengkuas.
- Ungkep ayam setengah matang beri garam, gula merah,kecap, air asam jawa, koreksi rasa lalu aduk sampai matang dan bumbu meresap.
- Setelah ayam empuk dan matang bakar ayam dengan ditambahkan bumbu olesan madu, kecap dan sedikit margarin.
- Bakar ayam hingga terolesi bumbu dan matang.
- Siapkan nasi hangat dan lalapan tapi ingat timbangan yaa mons #bonappetite
#ayambakarmadu
#belajarmasak
#bukanbundamasihsingel
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4022731537826160/
baca juga resep ayam bakar kami yang lain di sini
