resep Pengkang Khas Pontianak by Diana Then

#reseplangsungenak
Pengkang Khas Pontianak

Bahan-bahan kue pengkang

• 500g beras ketan
• 250 ml santan
• 1/2 sdm garam
• Bahan Serundeng Kelapa:
• 100g kelapa parut
• 1 Sdm gula
• 1/4 sdt garam jika suka
• 1 Sdm bawang merah goreng
• 2 sdm ebi goreng
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Catatan: jika tidak suka serundeng rasa asin manis, garam nya di tiadakan aja

Cara Membuat Silahkan klik Link video ini ya

Cara Membuat kue pengkang

1. Cuci bersih beras ketan, campurkan garam, kukus 15 menit, masukkan setengah bagian santan, kukus kembali selama 30 menit
2. Masukkan sisa santan, kukus kembali hingga matang
3. Cara bikin serundeng kelapa
4. Sangrai kelapa parut sampai kecoklatan, haluskan Kelapa sangrai dan bawang goreng
5. Campurkan bumbu,aduk rata
6. Bungkus nasi ketan, masukkan serundeng kelapa
7. Panggang di atas wajan sampai daun agak gosong