#RESEPLANGSUNGENAK
Roti Sobek Sederhana (Tanpa Telur, Susu dan Mentega)
Bahan :
??12,5 Sdm munjung Terigu Protein Tinggi (250 gram)
??11 Sdm Air Putih (160 ml)
??4 Sdm Gula Pasir (60 gram)
??1 Sendok teh Ragi instan
??1/4 Sendok teh Garam
??3 Sdm Minyak Sayur (30 gram)
??1 Sdm Air Putih Hangat (untuk campuran Ragi)
??1 Sdt Minyak Sayur (untuk olesan Loyang)
??Kismis (untuk topping) ini optional
Loyang diameter 18cm
Cara Membuat :
??Panaskan terlebih dahulu kompor dengan Api kecil, dan tumpuk tungku kompor, lalu simpan Panci di atasnya dengan memberikan alas Saringan Kelapa di dalam panci.
Panaskan selama 20 menit.
??Lalu siapkan mangkuk dan larutkan 60 gram Gula Pasir bersama 160 ml Air, kemudian masukkan 250 gram Terigu, aduk aduk hingga tercampur rata lalu tutup dengan Plastik Wrap atau Serbet Bersih dan diamkan selama 6 jam (Autolisis)
??Setelah 6 jam, larutkan 1 sendok teh Ragi instan bersama 1 Sendok makan Air hangat aduk aduk hingga membentuk Pasta Ragi.
Campurkan bersama adonan.
??Kemudian tambahkan 1/4 Sendok teh Garam, dan 30 ml Minyak Sayur secara bertahap sambil di uleni sebentar.
??Tutup kembali dengan Plastik Wrap atau Serbet bersih dan istirahatkan adonan selama 1 jam hingga mengembang 2x lipat.
??Setelah mengembang, campurkan kismis bersama adonan, lalu bagi menjadi 7 bagian dan bulatkan.
??Tata pada loyang yang sudah di oles Minyak Sayur, tutup kembali dengan Plastik Wrap atau Serbet bersih dan istirahatkan 15 sampai 20 menit saja.
??Panggang Roti di dalam Panci yang sudah di panaskan, selama 35 sampai 40 menit menggunakan Api kecil.
??Roti siap disajikan hangat hangat bersama Teh, Susu atau Kopi.
Video lengkap bisa disimak disini :
Terima Kasih,
Semoga bermanfaat..
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3785662734866376/
baca juga resep roti sobek kami yang lain di sini
