Roti Unyil by Dapursicongok Dapursicongok

Berhubung ukuran roti unyil relatif kecil, manggangnya jangan lama lama. Pengalaman saya, beda isi bisa beda pula waktu manggangnya. Jadi saran saya begitu masuk oven, jangan ditinggal dandan, ditinggal nonton drakor, ditinggal nonton sinetron dan gosip artis?sebisa mungkin rajin mantengin di depan oven. Karena salah sedikit si roti mini ini bisa hilang moistnya. Jadi kering.
Kalau sudah terlihat permukaan roti sedikit coklat, sudah bisa dikeluarkan. Tidak perlu sampai coklat banget permukaannya. Ini acuan paling pas menurut saya.

Saya sangat merekomen isian sosis ya karena akan membantu tingkat kelembaban roti ketika dipanggang. Berilah isian yang agak banyak agar ketika dipanggang tingkat kelembapan roti tetap terjaga dan tidak gampang kering.

Penting juga untuk mengenali jenis oven masing masing ya teman teman. Jenis oven bisa berbeda tingkat suhu panasnya. Belum tentu suhu yang saya gunakan hasilnya persis sama dengan suhu di oven yang teman teman punya.

Bahan A :
200 gram tepung protein tinggi
100 gram tepung protein rendah
50 gram gula pasir
1 sdt ragi (gunakan takaran sdt khusus baking)
1/4 sdt bread improver (gunakan takaran sdt khusus baking)
3 butir kuning telur
150 gram susu cair

Bahan B :
40 gram butter (suhu agak dingin ya, potong dadu)
5 gram garam

Bahan Olesan :
-1 kuning telur dan 1 1/2 sdm susu cair (olesan sebelum dipanggang)
-Soft butter secukupnya (olesan setelah matang)

Bahan pelengkap untuk isian dan taburan :
Secukupnya Sosis, ceres, keju dan pisang (sesuai selera)

Cara Membuat :

•Campur semua bahan A kecuali telur dan susu dan lalu aduk menggunakan spatula atau tangan. Lalu tambahkan kuning telur dan susu.
•Uleni di mesin roti (speed 2) hingga bahan membentuk adonan
•Lalu tambahkan bahan B
•Lanjut uleni di speed 2 hingga kalis elastis (kalis elastis wajib ya)
•Setelah kalis elastis, keluarkan adonan dan bulatkan.
•Kemudian potong potong seberat 10 atau 15 gram
•Lalu ambil masing masing satu potongan dan bulatkan. Gilas memanjang dan beri sosis.
•Gulung dan susun di loyang yang sudah dialasi kertas baking.
•Lakukan hingga semua bulatan habis (bisa juga diberi isian sesuai selera ya)
•Biarkan mengembang hingga double/triple size di suhu ruang.
•Lalu olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair
•Jika suka boleh memberi taburan keju atau meises ke atasnya (optional)
•Panggang di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan di suhu 180 derajat celcius.
•Panggang kurang lebih 8 hingga 10 menit (pantengin ovennya ya).
•Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan olesi dengan butter.
•Biarkan suhu roti agak menurun.
•Lalu tarik kursi, duduk manis dan santaplah si roti unyilnya?
•Kalau sudah benar benar dingin, wajib disimpan di wadah tertutup ya. Jangan dibiarkan terkena udara ruangan.
•Selamat Mencoba