SAGA (SAmbal mangGA) by Sukma Tjandra Dewi
Bahan:
mangga tua yang masih mengkal
cabe merah
bawang merah
terasi
ebi/teri nasi
garam
gula
cuka/air jeruk nipis
*banyaknya sesuai selera ya.
Cara:
– mangga dicincang kasar memanjang
– bawang merah iris kasar
– terasi digongseng sampai kembang/bakar
– ebi/teri dicuci bersih, lalu diseduh air panas, tiriskan, tumbuk kasar, lalu siram dengan cuka secukupnya (asal lembab terendam saja), sisihkan
– cabe merah ditumbuk kasar bersamaan dengan terasi
– campur mangga, bawang, cabe,ebi, aduk jadi satu, beri gula,garam, cuka secukupnya
– biarkan 15-20 menit supaya meresap
– siap disajikan
SELAMAT MENCOBA
NOTE
* bisa disajikan sebagai siraman ayam/ikan fillet goreng tepung, sajikan dengan pelengkap kacang tanah gongseng yang telah ditumbuk kasar
* jika disajikan sebagai pendamping ikan bakar/goreng, tidak usah menggunakan kacang gongseng, cukup tambahkan kemangi
* jika dikukus bersama ikan, tambahkan irisan bunga kencong/kecombrang
* jangan salahkan saya jika nasi anda cepat habis.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1255337474565594/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeSambalMangga
