Sumber Resep warisan ibu saya
Entah kenapa ibu saya menyebutnya salem bandeng kalau di lihat sepintas seperti pindang bandeng.
Di masak di atas kompor dengan api kecil hingga 10 jam. Memang beda rasanya kalau pakai presto,bumbu kurang meresap ke daging ikannya dan tulangnya pun masih kalah lunak di bandingkan dengan 10 jam ini.
Bahan:
2 kilo bandeng super bersihkan lalu bagi 3 potong
Bumbu:
3/4 kilo tomat merah segar di blender
1/4 kilo bawang merah iris
7 siung bawang putih iris
100 gram margarine
150 cc minyak sayur
Garam,merica,gula pasir secukupnya
Cara membuat Salem Bandeng 10 jam
- -Alasi dasar panci dengan susunan sumpit.
- -Susun ikan bandeng di dalam panci yang sudah di alasi sumpit agar bumbu dan ikan tidak lengket di dasar panci
- -Masukkan semua bumbu,tutup panci lalu masak ikan dengan api paling kecil selama 10 jam
- -Tiap jam,tambahkan air sekitar 200 cc agar bumbu tidak kering.
- -Setelah 10 jam,angkat dan siap santap.
Bisa di makan sampai tulang-tulangnya.
Bisa di temani dengan nasi panas,ketupat maupun roti tawar.
Selamat mencoba.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#salemBandeng10Jam
