Sambel Koblok by Kiromatil Baroroh
Ibu-ibu,kalau ada tempe yang kelupaan di kulkas,kelewat masa untuk di goreng
Istilah nya kaplak,bisa juga di olah seperti ini lo….di bikin “sambel koblok”
Beda nya sama sambel tumpang,tempe nya belum semlengit kaya sambel tumpang.
Beda nya sama bothok tempe,adalah cara memasak nya.bothok di bungkusi pakai daun.kalau sambel koblok,semua bahan di masukkan jadi satu dalam wadah,di koblok(godok) jadi satu sampai mendidih,mengeluarkan suara bluk…bluk…bluk…jadi nya “Sambel Koblok”
#Bahan:
-Tempe kaplak ukuran sedang 1 papan
-kelapa muda(jangan yang terlalu melur ya,yang mendekati semanten) setengah butir
-ikan teri,banyak nya sesuai selera
-lamtoro(bila suka),secukup nya
-daun brambang,atau puthut (pakai salah satu) secukup nya
#Bumbu halus:
-bawang putih(sesuaikan dengan bahan)
-kemiri
-cabai(terserah.mau sepedes apa)#bumbu lain:
-laos
-salam
-garam,gula,royco.
#Cara membuat;
1.parut kelapa.masukkan dalam wadah(saya taruh di wajan)
2.rajang daun brambang atau puthut
3.masukkan lamtoro,dan teri
4.masukkan bumbu halus,lalu tempe yang sudah di halus kan kasar.Tambah kan laos dan salam
5.lalu beri air agak banyak. Beri bumbu tambahan.garam,gula royco
6.masak sampai semua bahan matang,bumbu meresap,air menyusut(sesekali di aduk,supaya tidak gosong)
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1706615279553764&set=gm.849720225127323&type=3&theater
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
