ResepLangsungEnak
SATE AYAM
Hari Sabtu kemarin udah upload foto ini dengan hashtag hasil dapur dan saya sertakan link resep yang sudah saya share di grup ini juga.
Tapi anehnya kenapa kok ada beberapa yang nggak bisa buka resepnya padahal banyak yang bisa lho.
Okelah daripada saya balas satu-satu inboknya saya share ulang saja yah.
Bahan SATE AYAM
– Satu ekor ayam kira-kira 1.5 kg (potong kecil-kecil atau sesuai selera lalu ditusuki).
– Tusuk sate secukupnya (saya pribadi satu ekor ayam bisa sampai 35-40 tusuk)
– Kacang Tanah setengah kg (goreng/sangrai)
Bumbu:
– Bawang putih 5 siung.
– Bawang merah 10 siung.
– Garam setengah sdm (sesuai selera) .
– Air 1 liter.
– Gula 1 sdm (sesuai selera) .
– Kaldu jamur 1 sdm (sesuai selera).
– Vetsin kalau suka (saya skip).
Pelengkap:
– Bawang merah mentah iris tipis.
– Jeruk nipis.
– Bawang merah goreng.
– Sambel (cabe rawit satu genggam, goreng dengan sedikit minyak lalu blender beserta minyaknya kasih sedikit garam).
– Kecap sesuai selera.
Cara Buat bumbu SATE AYAM
1. Blender bumbu dan kacang tanah dengan air sampai lembut.
2. Rebus di panci sampai kacang agak mengeluarkan minyak dan sedikit mengental (ini beneran harus pakai feeling) hati-hati saat ngaduk. Pakai api kecil saja, karena rebusan kacang ini bisa meluber dari panci dan meletup-letup saat mendidih.
3. Tes rasa.
Cara Masak:
- Ambil bumbu kacang di piring beberapa sendok, campur dengan perasan jeruk nipis dan kecap. Lalu celupkan beberapa tusuk sate semuatnyalah di piring.
- Bakar ayam yang sudah dicelup bumbu tadi. Saya pribadi selama pembakaran sampai 3 kali celupan. Bakar celup, bakar celup, bakar celup sampai ayam matang sempurna. Jadi meski di makan tanpa bumbupun sudah enak dan meresap banget.
- Sisihkan sate ayam yang sudah matang. Ulangi lagi pada tusukan ayam yang lain sampai semuanya habis. Kalau bumbu celupan habis bisa buat lagi seperti poin nomer satu.
Cara Penyajian:
1. Ambil beberapa sendok bumbu kacang di piring.
2. Kasih sedikit perasan jeruk nipis dan kecap sesuai selera. Aduk-aduk sampai semua tercampur. Tes rasa.
3. Lalu campur dengan sambal, irisan bawang merah mentah dan bawang goreng. Kalau bawang goreng bisa di skip yah. Karena suami kadang suka saja kalau makan ada bawang merah goreng.
4. Sate ayam siap disantap dengan saus kacang dan nasi hangat ?.
Alhamdulillah ini enaaaak banget. Karena bumbu-bumbu beneran meresap sampai ke dalam daging. Makanya suami tidak pernah puas makan sate kalau di warung. Kalau sate ayam selalu request harus saya yang masak.
Bumbunya simpel bangetkan?
Yang ribet yah prosesnya itu ?. Butuh banyak mood untuk mengolah masakan satu ini.
Silakan mencoba semoga bermanfaat.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2930755823690409/
baca juga kreasi sate ayam kami yang lasin di sini
