Posting bakulanku ..Selei Srikaya/ Kaya rasa original..
Rasanya gurih, manis dan legit..
Bisa untuk olesan roti bakar, pancake, terang bulan, dll.
Untuk hasil yang bagus, adonan harus di tim dan diaduk terus sampai berubah warna dan kental. Perlu perjuangan sekitar 1 jam..makanya harganya mahal…
Bahan :
1 btr santan kental (kelapa diperas tanpa air) sekitar 150ml..
3 butir telur
325 gr gula pasir
Cara :
- Kocok santan dan gula pasir menggunakan whisker sampai gula larut.
- Di wadah terpisah, kocok lepas telur, lalu masukan ke dalam adonan santan. Kocok sampai telur menyatu dengan adonan
- Masak adonan dengan cara ditim (double boiler) sambil diaduk terus sampai mengental di api sedang sekitar 1 jam. Matikan api. Angkat.
- Simpan dalam toples selai. Setelah dingin, masukkan kulkas.
Kalau ingin warna lebih coklat atau gelap, sebagian gula pasir dibuat karamel
Selamat mencoba..
https://web.facebook.com/photo.php?fbid=1085536558191229&set=gm.1025992600833417&type=3&permPage=1
simak kreasi srikaya kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LESelaiSrikaya
