#RESEPLANGSUNGENAK
Jajanan Tradisional
Semar mendem
By : Catharina Maria
Resep :
Siapkan dulu bahan isiannya, tumis 5 bawang merah, 3 bawang putih, 1/2 sdt ketumbar, garam (diuleg kasar) .. lalu tumis sampai harum, masukkan 200 gr daging sapi cincang atau ayam cincang.. tambahkan 1 sdt gula putih, tuang 3 sdm santan kental .. masak sampai asat.
* Rendam 300 gr beras ketan minimal 2 jam, tiriskan. Masak 1 gelas santan kental, garam, daun salam, daun jeruk… jika sudah mendidih kecilkan apinya, dan masukkan beras ketan… masak sampai asat.
* Kukus ketan selama 25 menit, angkat.
* Taruh ketan 3 sendok makan… dilebarkan dan diisi bahan isian tadi, Gulung sambil ditekan tekan, bisa pakai daun pisang atau plastik.. sampai padat dan berbentuk lonjong. Sisihkan
* Bikin kulitnya… campur2 sendok makan terigu, 4 butir telor, 5 sdm air, garam… kocok sampai nggak bergerindil, bikin dadar 1 sendok sayur di wajan teflon , sampai matang … Pindahkan ke piring /talenan, taruh gulungan ketan tadi, bungkus seperti risoles / lumpia sambil dibentuk yang rapih.
Semar mendem siap dihidangkan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2746376068795053/
baca juga olahan semar mendem kami yang lain di sini
