Seru-seruan ala BONITA.
Masih dalam suasana Hari Raya Idul Adha, hari ini kami sepakat upload bareng menu Idul Adha.
Untuk Le Lover’s yang bingung mengolah “Jeroan Sapi ” mungkin bisa mengolahnya menjadi Soto Sulung khas Jawa Timur seperti menu saya kali ini. Soto yang berisi daging sapi, paru, babat dan segala macam jeroan ini memiliki cita rasa yang sangat istimewa… Silahkan bagi yang ingin mencoba membuatnya saya sertakan resepnya.
SOTO SULUNG JAWA TIMUR
By Fitriani S Emnoer
Bahan :
400 gr jeroan sapi yang sudah bersih
3 lembar daun salam
2 cm jahe (memarkan)
300 gr daging sapi yang sudah bersih
2 batang serai (memarkan)
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe (memarkan)
Bahan Pelengkap :
4 butir telur rebus
3 buah jeruk nipis
2 batang bawang daun pre ( iris tipis )
2 utas daun seledri ( iris halus )
bawang goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan :
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 sendok teh merica bubuk
4 cm kunyit
4 butir kemiri sangrai
garam secukupnya
gula secukupnya
Cara Membuat Soto Sulung Jawa Timur :
» Rebus jeroan sapi dalam air yang mendidih masukkan jahe dan daun salam, tunggu sampai matang dan empuk. Buang airnya, tiriskan lalu potong kecil-kecil.
» Rebus daging sampai empuk , angkat dan potong-potong. Sisihkan kaldunya.
» Tumis bumbu yang dihaluskan bersama serai, daun jeruk dan jahe hingga harum lalu masukkan ke dalam kaldu sapi kemudian direbus kembali dan tambahkan air.
» Masukkan daging dan jeroan sapi yang sudah dipotong-potong, tambahkan gula, garam aduk rata tunggu sampai matang dan bumbu meresap.
» Tuang kedalam mangkuk dan soto sulung siap disajikan dengan taburan bawang goreng, bawang daun pre, daun seledri dan telur rebus sebagai pelengkap
» Jika suka pedas bisa ditambahkan cabe rawit rebus yang diuleg.
baca juga olahan soto kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
