Sotong Sumbat (Sotong Isi Tahu) by Ninie April
Late posst ya….he..he.
Kalau saya menyebutnya sotong baik kecil atau besar ukurannya ,terserah aja mau di namain apa ya..he.he. Maklum gak bisa bedaian sotong dengan cumi 🙂
Bahan :
4 ekor sotong
Tahu putih secukupnya.kadang sotong nampak besar setelah diisi ternyata muat dikit aja tahunya 🙂
1 butir telur
Bumbu haluskan (blender):
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1 batang serai iris-iris
1 cm lengkuas
4 butir kemiri goreng dulu
sedikit air
Kalau mau pedas boleh tambahkan cabe sesuai selera.
Bumbu Lainnya :
sedikit serbuk kunyit dan garam untuk melumuri sotong.
1 sdm serbuk kari daging (saya pakai merk Baba’s)
6 helai daun kari kering (pakai yang fresh lebih bagus)
air perasan jeruk nipis
kecap manis
gula garam
bubuk merica dan garam untuk bumbu tahunya
Minyak untuk menumis
Cara membuat :
– Bersihkan sotong , buang isi, tulang keras, tinta dan lapisan kulitnya. lumurin air jeruk nipis. Biarkan sebentar.Lalu cuci bersih. tiriskan. Lumuri dengan sedikit serbuk kunyit dan garam.Sisihkan.
– hancurkan tahu,masuk sebutir telur, kasih merica bubuk dan garam,aduk rata.
– Ambil sotong ,isi dengan tahunya .cukup 3/4 saja ,jangan kepenuhan. masukin kepalanya semat dengan lidi. Letakkan dalam pinggan/mangkuk, kukus sekitar 5-7 menitan.Api sedang saja. angkat dinginkan
– Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak
– Masukkan daun kari, serbuk kari, beri air secukupnya,aduk rata, biarkan mengental.
– Masukkan kecap manis secuai selera, kalau perlu tambah gula, garam
– Masukkan sotong , biarkan mendidih sekali lagi. cek rasanya.
– Terakhir masukkan perasan air jeruk nipis.
– Angkat, siap dinikmati. Selamat mencoba 🙂
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1334119973354010/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LesotongsumbatIsitahu
