Ini salah satu menu yang ga akan pernah ketinggalan melengkapi hidangan di atas meja makan saat perayaan hari raya idul fitri dan juga di saat acara pesta pernikahan warga melayu di singapore. Selain rendang padang, Sambal goreng pengantin, Dalcha dll. Sangat cocok di hidangkan bersama tomato ? rice/Nasi tomat
Spicy ? Tomato ? Chicken ?
(Ayam Masak Merah)
Jetty’s Kitchen
Bahan Bahan :
————–
1 ekor ayam, Potong 10 bagian
???? Cuci bersih. Beri garam dan kunyit, gaul rata. Goreng 1/2 matang, angkat dan sisih kan
Halus kan ????
1 genggam cabe kering, buang biji, cuci bersih dan rendam dengan air panas hingga mengembang
1 buah fresh tomato
4 butir bawang merah
4 butir bawang putih
Seruas jahe
Seruas lengkuas
1 batang serai
2 sdm Cili saos
2 sdm tomato saos
Santan Kara 100ml + 50 ml air
Garam, gula dan penyedap, sesuai selera
Minyak untuk menumis secukup nya
Daun ketumbar secukup nya, potong kasar
Bahan Kering ????
2 butir cengkeh
1 batang (sedang) kayu manis
2 butir kapulaga
1 butir bunga lawang/pekak
Cara buat :
———–
Panaskan minyak. Masukkan bahan kering, tumis hingga wangi (2 menitan). Masukkan bumbu yang telah di haluskan, masak hingga wangi dan berminyak. Kemudian masukkan cili dan tomato saos. Aduk rata. Masukkan ayam yang telah di goreng 1/2 matang tadi. Aduk rata kembali. Masukkan santan. Aduk rata. Kecilkan api, biarkan hingga santan menyusut dan berminyak. Berikan garam, gula dan penyedap rasa secukup nya (sesuai selera). Aduk rata, agar semua bahan menyatu. Matikan kompor. Tabur potongan daun ketumbar. Sajikan di atas piring saji dan taburi lagi daun ketumbar di atas nya sebagai hiasan.
*Tanpa santan juga bisa, ganti dengan air
*Boleh di tambah Green peas/Kacang peas kalengan, di masukkan setelah santan /air
~Selamat Mencoba~
Thread starter
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEAyamB