Steak Ayam & Tempe By Dita Hermawan
Source catatan nina
Bahan:
150 gr tempe, haluskan
75 gr daging ayam giling
4 siung bawang putih haluskan
1 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt gula pasir
1 butir telur
minyak untuk menggoreng
Bahan Pelapis:
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
Cara Membuat:
Campurkan tempe yang telah dihaluskan dengan daging ayam giling, garam, lada dan gula. Uleni hingga rata.
Masukkan telur, aduk rata kembali.
Bentuk pipih menyerupai steak, lalu diamkan di kulkas agar bumbu meresap.
Campur bahan pelapis hingga rata, masukkan steak ke dalam bumbu pelapis hingga permukaannya rata tertutup pelapis. Tekan-tekan perlahan agar tepung menempel sempurna.
Panaskan minyak, goreng hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Versiku sebelum dihidangkan dengan saus, bakar sebentar untuk menimbulkan efek bakar khas steak. Sesuai selera aja yaaa
Steak bisa disiram dengan saus sesuai selera. Kali ini aku membuat saus lada hitam atau blackpepper sauce. Berikut ini resepnya ya
BLACKPEPPER SAUCE
Bahan:
1/2 bawang bombay iris halus
2 siung bawang putih, iris halus
400 ml air kaldu
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tomat / saus cabe
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
1 sdt lada hitam
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
margarin untuk menumis
Cara Membuat:
Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
Tuang air kaldu, aduk-aduk. Masukkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, kecap asin, garam, gula dan lada hitam. Test rasa hingga rasanya pas. Masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit hingga kekentalan yang diinginkan. Didihkan kembali.
Angkat dan panas-panas, siramkan di atas steak
https://www.facebook.com/groups/154668487965837?view=permalink&id=1325845004181507
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
