Bahan:
1 kg ubi jalar ungu (dikukus , haluskan)
1 kg tepung terigu
100 gram tepung kanji
2 sdt garam halus
1 sdt ragi instan
1 butir telur
2 sdm mentega
3 sdm gula halus sesuai selera (gula pasir juga bisa)
Cara membuat:
-ubi, tepung terigu, garam, ragi instan , gula, dan telur di campurkan aduk hingga rata. masukkan mentega adoni lagi hingga kalis
*ubi ungu biasanya adonannya agak keras. JIKA adonan keras tambahi sedikit air sedikit sedikit di telapak tangan. sambil terus di uleni. jika kelembekan tambahin sedikit tepung.
-giling adonan memakai gilingan tingkat paling tebal ( setiap gilingan no tingkat tebal dan tipisnya berbeda)
-giling kembali hingga tingkat ketipisan yg diinginkan (kalau di penggilingan saya tingkat ketipisan no 3 atau 2)
-potong potong dan cetak seperti stik kentang atau kue bawang
-goreng di minyak panas, setelah matang angkat dan tiriskan minyak
camilan sehat dan enak siap dihidangkan.
Nb. ketika digoreng harus terendam minyak. sering diaduk agar masaknya rata dan stik tidak gosong.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1642919192656638&set=gm.832978150134864&type=3&theater
simak kreasi ubi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
