Stik Tela-tela by Muthia Aulia Rahma
Siang bunda….
Ditengah sibuknya buat stik kentang saya sempatkan share resep kriuk tela dari saya ya bun…
Selain stik kentang dengan bahan kentang, stik bayam keju dari bahan bayam kakap, stik purple dan purple white dari bahan ubi jalar. saya juga punya resep kriuk tela dari bahan singkong…. dijamin enak… hehehe . Ini dia kriuk tela tela. Resep sama dengan stik tela tela. Bedanya hanya bentuk.
Nih resepnya bunda..
Bahan:
500 gram singkong (kukus, haluskan saya pakai parutan keju)
1000 gram tepung terigu
2 sendok teh garam (menurut selera)
3 sdm maizena
1 sendok teh baking powder
150 ml air
5 siung bawang putih (haluskan dengan air yg sudah ditakar)
1 butir telur
1 sachet kaldu ayam (royko)
1 ltr minyak untuk menggoreng
Bahan Taburan:
bumbu balado bubuk
Cara membuat:
– Campur tepung terigu, garam, kaldu ayam bubuk, maizena, baking powder (sisihkan).
– Singkong halus diaduk dengan sebagian air bawang putih. Aduk rata. Masukkan tepung terigu yg sudah dicampur dengan bahan lainnya.
– Kemudian masukkan telur, aduk dan tuangkan sedikit demi sedikit sisa air bwng putih, Aduk rata hingga menjadi adonan siap giling.
-Giling tipis digilingan mi dengan ketebalan paling besar (no.7). giling 2 sampai 3 kali.
-Setelah licin, turunkan gilingannya. Giling lagi dua sampai tiga kali sampai licin.
– Kecilkan lagi ukuran gilingannya. Giling lagi 2 – 3 kali, begitu seterusnya sampai ketebalan no.2. ( tidak semua penggilingan no nya sama. Pokoknya no 2 paling tipis) Setiap kali menggiling, kalau adonan terasa lengket, taburkan tepung kanji atau sagu.
-Cetak berbentuk stik atau sesuai selera.
-Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai kuning dan matang.
-Tambahkan bahan taburan rasa balado atau sesuai selera sampai terbalut rata.
Siap dinikmati
Untuk 1250 gram
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/846061732159839/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
