Strawberry *reo Cheesecake by Annesa Sylvi

A. Crust
150 gr *reo tanpa cream
60 gr mentega leleh

Hancurkan *reo, masukkan mentega leleh. Aduk rata. Tata di dasar loyang. Simpan di kulkas

B. Cheese filling
300 gr cream cheese
70 gr gula halus (adjustable)
Cream filling *reo
100 gr whipping cream bubuk + 200 ml air es (aduk sampai separuh kaku)
3 sdm gelatin bubuk + 6 sdm air (rendam hingga mengembang)

1. Dalam bowl, haluskan cream cheese, gula halus dan cream filling *reo hingga lembut
2. Masukkan whipping cream yang sudah dicampur air es.
3. Lelehkan gelatin yang sudah mengembang. Masukkan ke adonan cream cheese

C. Campuran
100 gr selai strawberry
100 gr *reo yang dihancurkan

Ambil 1/3 adonan. Campur dengan selai strawberry. Sisanya, campur dengan *reo yang dihancurkan

D. Strawberry layer
150 gr selai strawberry
1 sdm gelatin + 2 sdm air (rendam hingga mengembang)

Masak selai strawberry dan gelatin yang sudah direndam air. Sampai gelatin larut

E. Penyelesaian

Keluarkan crust *reo, masukkan adonan cream cheese + strawberry. Simpan di freezer 15 menit.
Setelah itu, masukkan adonan strawberry layer. Simpan lagi di freezer 15 menit
Setelah kokoh, masukkan adonan cream cheese + *reo. Biarkan set di kulkas semalaman.

NB
Bisa ditambahi crust *reo lagi atasnya. Cream yang paling atas pakai whipping cream + selai strawberry