Sup Maraq by Dewi Sriasih
Dapat resep dari keponakan yang di Lombok namanya Sup Maraq ala Timur Tengah, resep asli pakai daging kambing tapi kali ini aku ganti pakai iga sapi, harum dan rasanya maknyuss..
Bahan :
1 kg iga sapi
Kayu manis seukuran telunjuk
5 butir cengkeh
2 butir kapulaga
2 buah bunga lawang (pekak)
Bumbu :
5 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
7 butir bawang merah cincang
1/2 sdt merica halus
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
Garam secukupnya
Bawang merah goreng
1 buah tomat
Minyak goreng
Cara membuat :
1. Rebus iga sapi dengan kayu manis, cengkeh, kapulaga, bunga lawang (pekak) sampai empuk
2. Sangrai bawang putih, jahe, kunyit, kemudian haluskan
3.Tambahkan merica, ketumbar dan jintan pada bumbu, haluskan, sisihkan
4. Tumis bawang goreng cincang dengan sedikit minyak goreng
5. Masukkan bumbu halus, tumis sampai harum
6. Masukkan daging iga tumis bersama bumbu kemudian masukkan kembali daging beserta bumbu kedalam kuah, tunggu sampai mendidih
7. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan irisan tomat
Selamat mencoba..
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
