Sup Toman Masak Rawit by Yudha Indra Pramanto?
Selamat malam sahabat…..
Sebenarnya udah pernah saya posting..
Cuma karena ada yang nanya..jadi saya posting ulang ya…
Silahkan dibaca seksama sebelum ditanyakan…
Jenis ikan bisa menggunakan ikan apa aja…
BAHAN
1 ekor ikan toman atau sesuai selera seukuran 400 gram, potong ikan menjadi beberapa bagian dan cuci dengan parutan jahe agar amis ikan hilang..cuci kembali hingga bersih dengan air biasa
500ml air kaldu atau air mineral biasa
Minyak untuk menumis secukupnya
BUMBU IRIS
7 siung bawang putih
1 siung bawang bombay
2 lembar daun bawang iris kasar
2 lembar daun sledri iris kasar
2 buah tomat sayur hijau
3 buah blimbing wuluh
7 buah cabe rawit
BUMBU UTUH
2 ruas jahe geprek
1 batang sereh geprek
5 lembar daun jeruk purut
7 buah cabe rawit
10 batang kecil daun kemangi
Merica secukupnya
Garam secukupnya
3 sendok makan air jeruk nipis
LANGKAH
Tumis bumbu iris dan utuh hingga matang dan wangi kecuali cabe rawit utuh dan daun kemangi
Masukkan potongan ikan aduk rata pada bumbu
Biarkan meresap..
Masukkan air kaldu dan biar matang
Masukkan merica dan garam secukupnya
Masukkan cabe rawit
Biarkan mendidih dan ikan matang
Masukkan daun kemangi
Angkat dan sajikan
SELAMAT MENCOBA
