Talam Udang by Maida Puspa Dahlan
bahan Lapisan Bawah:
600 ml santan
150 g tepung beras
50 g tepung kanji
1/2 sdm gula
1 sdt garam
Lapisan atas:
250 ml santan masak
5 sdm tepung beras
1/2 sdt garam
Toping udang:
250 g udang, cuci, kupas
Haluskan:
3 siung bawang putih
4 buah cabe merah besar
Garam, gula
150 ml air
cara membuat:
-Tumis bumbu halus sampai wangi
-Haluskan udang , bisa pakai cobek.bekas uleg bumbu
-Masukkan udang halus, aduk rata, beri air masak.sampai air habis
Lapisan bawah:
-Masak santan , biar kan hangat masukkan tepung dll
-masak lagi dengan api sedang sampai adonan kental
-tuang dalam loyang yang di Oles minyak tipis tipis, kukus kurang lebih 20 menit
-sementara lapisan bawah di kukus, campur lapisan atas
-setelah lapisan bawah matang tuang lapisan atas , kukus kurang lebih 15 menit
-dinginkan baru dipotong dan diberi toping udang.
Sekian momi momi eh emak emak , selamat mencoba
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Letalamudang
