Tekwan Udang by Zeevana
Bahan Tekwan :
400 gr udang kupas blender pake 150 ml air es
2 gelas belimbing tapioka
2 siung bawang putih haluskan
1 sdt merica haluskan
2 butir telur utuh
1 sdm garam
1/2 sdm penyedap rasa
1 sdt gula
Cara:
-semua bahan di mixer selama kurang lebih 5 menit kecuali tapioka
-Setelah di mixer masukkan tapioka, aduk pake spatula biar tangan gak belepotan
-setelah itu di rebus sedikit-sedikit ,caranya ambil adonan menggunakan ujung jari lalu di cemplungkan ke air mendidih,kalo sudah ngapung angkat.
Bahan kuah tekwan:
1000 ml air
100 gr udang kupas di blender untuk kaldu
4 siung bawang putih
1 sdt merica
garam dan penyedap rasa secukupnya
pelengkap irisan daun bawang
caranya :
-tumis bumbu sampe harum tapi tidak sampe coklat biar air kaldu tetap bening.
-lalu didihkan air,masukkan udang dan bumbu,tambahkan garam dan penyedap rasa,
-aduk cek rasa lalu matikan kompor.
tekwan siap di sajikan,
pada saat mau di makan beri irisan daun bawang.
atau bisa di tambah jamur kuping bihun dan pelengkap tekwan lainnnya.
semoga bermanfaat
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1483518191747520/
simak resep udang kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LetekwanUdang
