#RESEPLANGSUNGENAK
TELOR KECAP
Biasanya membuat telor kecap, hanya berupa telor rebus yang dimasukkan ke sambal kecap, lalu dipenyet. Makan dengan telor kecap saja, lauk sederhana namun bisa menghabiskan banyak nasi.
Kali ini membuat telor kecap dengan langkah ala Mayak Eggs Korea, agar ada variasi, namun dengan bahan yang disesuaikan seadanya di dapur.
Bahan:
6 telor
100ml kecap manis
1 sendok makan gula pasir.
15 ml kecap asin (bisa diganti 1 sendok teh garam)
2 siung bawang cincang halus
2 helai daun bawang
6 cabe rawit merah
6 cabe rawit hijau
1 buah jeruk nipis peras
300ml air matang
1 sendok makan wijen panggang (skip jika tidak ada)
Cara:
Rebus telor (saya suka yang bagian kuningnya masih setengah matang).
Siapkan panci kecil yang cukup untuk merebus 6 telor. Isi dengan air yang bisa merendam telor. Didihkan air. Masukkan telor, rebus 6 menit, angkat.
Pindahkan telor ke air dingin, air es jika ada. Kupas ketika sudah dingin. Sisihkan.
Campurkan kecap manis, kecap asin, air jeruk nipis, gula dan cairkan dengan air matang. Aduk hingga larut. Masukkan bawang cincang, daun bawang, cabe dan wijen.
Setelah larutan perendam siap, masukkan telor rebus. Simpan dalam wadah tertutup, simpan di lemari es. Biarkan minimal 6 jam sebelum dimakan agar meresap. Saya buat sore ini, untuk sarapan besok.
Sebelum dimakan, keluarkan dari lemari es dan biarkan beberapa saat di suhu ruang.
Telor kecap ala Mayak Eggs siap disantap dengan nasi hangat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3295074000591921/
baca juga resep olahan telor kami yang lain di sini
