Telur Dadar ala RM Padang by Endang Indyastuti
Sumber : Dapur Ibuku
Akhirnya bisa juga aku bikin telur dadar ala RM Padang & berhasil nggak kempes ?
Ternyata gampang banget bikinnya & rasanya gurih nggak kalah sama beli di RM Padang
Bahan:
4 butir telur
4 sdm kelapa parut, sangrai
2 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air
3 batang seledri, iris halus
3 batang daun bawang, iris halus
3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu halus:
5 buah bawang merah
3 buah bawang putih
1 ruas jari kunyit
2 butir kemiri
1 sdt ketumbar bubuk
Cara membuat :
– Campur semua bahan jadi satu, aduk rata.
Jangan dikocok supaya tidak berbuih, karena kalau sampai berbuih bisa mengakibatkan telur dadar kempes setelah digoreng.
– Panaskan teflon, beri sedikit minyak, biarkan panas lalu tuang adonan telur sambil diratakan.
Gunakan api sedang cenderung kecil supaya matang sampai bagian dalamnya dan tidak mudah gosong.
– Biarkan mengering dulu, baru dibalik.
Hati-hati membaliknya supaya dadar tidak hancur.
– Setelah kedua sisi mengering angkat, potong-potong dan siap disajikan.
^HAPPY COOKING^
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1246248352141173/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LetelurdadarRMpadang
