Telur Dadar Padang by Rini Rusli – Dapur La Luna

Bahan :
2 butir Telur Ayam
2 butir Telur Bebek
2 sdm Tepung Beras
Bawang merah, iris-iris
Daun Pre, iris-iris
Cabe merah keriting, iris-iris / dihaluskan
Garam
+/- 150 ml Minyak Goreng

Cara membuat :
1. Campur semua bahan, kocok hingga rata
2. Panaskan minyak pada wajan, tuang adonan telur
3. Jika bagian bawah sudah kelihatan terbentuk seperti lapsan kulit, kecilkan api lalu tutup.
4. Balik telur jika sudah kelihatan sedikit merata matengnya, tutup
5. Jika sudah mateng seluruhnya, angkat dan tiriskan

Note :
Minyak harus banyak dan panas agar pinggiran telur bisa keriting