#reseplangsungenak
Resep Pastel Tanpa Telur
Camilan ini selain cocok sebagai teman minum teh atau kopi bisa juga sebagai ide jualan.
Bisa dibuat dalam bentuk frozen maupun langsung digoreng.
Meskipun tanpa telur Pastel ini sangat enak dan renyah.
1 resep ini menghasilkan 27 buah Pastel
Bahan Isi Pastel :
- 500 gr kentang potong dadu
- 500 gr wortel potong dadu
- 5 siung bawang merah cincang
- 3 siung bawang putih cincang
- 1 batang bawang pre/daun sop iris iris
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm tepung terigu
Bahan Kulit Pastel :
- 500 gr tepung terigu protein sedang
- 100 gr margarin
- 1 sdt garam
- 180 ml air
- 1 liter minyak untuk menumis dan menggoreng
Cara membuat pastel
- Buat isian pastel terlebih dahulu, panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah sampai harum
- Masukkan kentang, wortel tumis hingga layu
- Tambahkan sedikit air, merica, garam, kaldu bubuk, gula pasir dan bawang pre kemudian aduk rata tunggu sampai mendidih
- Campur terigu dengan sedikit air, tuang ke dalam adonan isi pastel aduk hingga mengental, kemudian sisihkan sampai dingin
- Untuk membuat kulit pastel, campur tepung terigu dengan garam, aduk rata
- Masukkan margarin cair panas panas kedalam adonan tepung, aduk rata hingga berbulir bulir
- Tuangi air sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis
- Tutup adonan kulit pastel dengan plastik, diamkan selama 30 menit
- Timbang adonan kulit pastel seberat 30 gram kemudian gilas jangan terlalu tipis
- Beri satu sendok bahan isian, kemudian lipat dan pilin atau cubit cubit tepinya
- Panaskan minyak kemudian goreng pastel hingga berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan
- Pastel Renyah Tanpa Telur siap dihidangkan
Tips dan trik cara membuat nya ada disini
