Hallo ibu-ibu LE, hari ini saya masak Tom Yam, sup ala Thailand dengan kuah hangat yang melimpah perpaduan rasa pedas, asam, sedikit manis, dan gurihnya udang, sedap!
Jika berminat, silakan kunjungi blog saya disini ya ibu-ibu
http://
Tom Yam by Duryatin Amal
BAHAN:
– 250 gram udang, dibelah punggung, ambil kepalanya untuk dibuat kaldu udang
– 100 gram jamur kancing, dimasing-masing dibelah dua (bisa diganti dengan jamur apa saja)
– 150 gr daging ayam tanpa tulang
– 2 buah wortel ukuran sedang, potong-potong
– 1.500 ml kaldu (dari kepala udang)
BUMBU DIHALUSKAN:
– 5 siung bawang putih
– 1 sdt ebi
– 4 cabai merah besar, buang isinya agar tidak terlalu pedas.
BUMBU LAINNYA:
– 1 sdt cabai bubuk
– 3 cm jahe, memarkan
– 2 cm lengkuas, memarkan
– 2 batang serai, memarkan
– 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
– 1 sdm gula pasir
– 2 sdt garam
– 2 sdm kecap ikan
– 1 sdm air jeruk nipis
– 1 tangkai daun ketumbar (saya skip karena ga punya)
CARA MEMBUAT:
– Goreng bawang putih, ebi, dan cabai kering dengan 3 sendok makan minyak goreng sampai harum. Angkat. Haluskan.
– Rebus kaldu, bumbu halus, ayam, jahe, lengkuas, serai, cabai rawit, daun jeruk, jamur, wortel, gula, garam, dan kecap ikan sampai mendidih.
– Masukkan udang. Rebus sampai udang berubah warna. Tambahkan air jeruk nipis dan daun ketumbar. Aduk rata. Angkat.
simak resep tomyam kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
