Tongkol Kuah Kuning by Kurnia Nuraeni
Bahan:
1 ekor tongkol ukuran sedang, bersihkan isi perutnya, potong sesuai selera
Bumbu:
1 ruas jari kunyit
1/2 ruas jari jahe
1/4 ruas jari lengkuas
3 siung bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 buah cabe merah
1 sdt ketumbar
1 sdt lada putih
150 ml santan
1 liter air
3 lembar daun salam
1 helai sereh, geprek
1/2 sdm asam kandis
3 batang daun bawang, potong 2 cm
3 buah cabe merah, iris miring
Gula dan garam secukupnya
3 sdm minyak goreng
Cara:
-Haluskan bumbu: jahe, kunyit, lengkuas, kemiri, ketumbar, lada, cabe, duo bawang.
-Tumis bumbu, masukkan daun salam dan sereh, aduk rata sampai harum.
-Masukkan ikan tongkol, air, santan, dan asam kandis, aduk rata sampai mendidih dan ikan matang.
-Masukkan gula dan garam sesuai selera, aduk rata.
-Masukkan daun bawang dan cabe iris, aduk rata sampai layu.
-Angkat, sajikan.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/prmalink/996797817086229/
simak kreasi olahan tongkol kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LETongkolKuahKuning
