Tongseng Aaam by Irma Hidaya Rofiani
Bismillaah.
Kemarin eksekusi Tongseng Ayam buat buka puasa.
Alhamdulillaah berhasil.
Rasanya persis kek tongseng beneran.
Di bawah ini aku share resepnya ya.
Bahan:
1/2 ekor ayam (dipotong sesuai selera)
2 buah tomat
1 tangkai daun bawang
1/2 buah kol
Cabe rawit sesuai selera
Bumbu halus:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 butir kemiri yang sudah disangrai
1 SDT ketumbar yang sudah disangrai
2 buah cabe merah (optional)
1 SDT jinten
2 butir kapulaga
1 ruas jari kunyit dan jahe
2 SDT merica butiran
Bumbu lainnya:
1, 5 SDT garam
1 SDT gula
1, 5 SDT penyedap (Royco dan sejenisnya)
6 SDM kecap manis (aku agak banyak karena suka yang cenderung manis rasanya)
1/2 bungkus santan Kara
500 mili liter air
Pelengkap:
Bawang merah goreng
Cara masak:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi dan kering.
2. Bumbui dengan garam, gula, penyedap dan kecap, aduk hingga rata.
3. Masukkan ayam, aduk-aduk hingga ayam terlumuri bumbu, lalu masukkan air, masak hingga matang dan air sedikit berkurang.
4. Masukkan santan, aduk rata hingga matang.
5. Masukkan cabe rawit dan tomat masak hingga sedikit layu. Kemudian masukkan kol dan daun bawang, matikan api, aduk kembali hingga kol dan daun bawang sedikit layu.
6. Terakhir tata di mangkok saji dan beri pelengkap.
Semoga bermanfa’at.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1438984722867534/
baca juga olahan tongseng kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeTongsengAyam
