Tongseng
By : Melany Sam’s
Bahan :
500 gram daging kambing/sapi, potong-potong
1 liter santan cair
1/2 buah kol, potong-potong kasar
3 buah cengkeh
2 buah tomat, potong-potong
1 batang serai, memarkan
1/2 sdm lengkuas bubuk
3 lembar daun jeruk purut
1 1/2 sdt merica
1 buah bunga kapulaga (kalau suka)
6 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu dihaluskan :
8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt kunyit bubuk ( 2cm kunyit fresh)
5 butir kemiri
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan bubuk
Cara membuat Tongseng Kambing :
1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga
harum.
2. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk,
kapulaga dan cengkih. Masak hingga
harum.
3. Masukkan potongan daging, aduk-aduk lalu
tambahkan garam.
4. Masukkan santan, masak sampai mendidih.
5. Bubuhkan kecap dan merica.
6. Setelah kuah mengental, masukkan irisan
kol dan tomat. Aduk sampai kol sedikit layu,
angkat.
7. Sajikan dengan ditaburi bawang goreng.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1735105076588829
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEtongsengsapi
