Tori Karaage by Grace Kamila N
BAHAN:
300 gr daging ayam tanpa tulang, potong 2 cm
1/4 cup potato starch atau tepung maizena (bisa dilebihkan sesuai dengan jumlah ayam)
minyak untuk menggoreng
BAHAN BUMBU PERENDAM:
1/4 bawang bombay diparut
2 cm jahe diparut
2 sdm shoyu
1 1/2 sdm minyak wijen
sejumput garam
sejumput lada hitam
1 kuning telur
1 1/2 sdm gula
sejumput bumbu penyedap rasa ayam
3 siung bawang putih cincang halus
CARA MEMBUAT:
Campurkan semua bumbu perendam dan masukkan ke dalam kantong plastik lebar.
Masukkan ayam dan campurkan bumbu bersama ayam dengan cara meremas kantong plastik sampai ayam tercampur rata dengan bumbu.
Diamkan ayam di dalam kulkas selama minimal 1 jam atau lebih.
Keluarkan ayam ketika akan digoreng dan panaskan minyak kira-kira sampai 160-170 derajat celsius.
Pindahkan ayam ke mangkuk dan campurkan dengan potato starch atau maizena.
Tidak perlu tercampur rata pun tidak apa-apa, pokoknya asal tercampur saja.
Goreng ayam selama 90 detik, angkat, tiriskan selama 4 menit untuk mengurangi serapan minyak baru kemudian goreng lagi sampai keemasan.
Ayam siap dihidangkan dengan sedikit perasan lemon atau salad kesukaan.
baca juga olahan ayam kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
