Udang Crunchy by Siti Qomariyah Lajnah
Assalamualaikum Bunda-bunda LE
Saya mau sharing soal Udang ya bunda.
Salah satu menu favorit customer saya bunda Si Udang Crunchy, setiap saya membersihkan udang dari kepala & kulit udang tidak pernah saya buang. Saya sudah terbiasa mengolah limbah kepala udang dibikin penyedap alami untuk masakan saya sehingga saya tidak memakai MSG. Nah saya mau berbagi Resep si Udang Crunchy nya ya bunda, ini cocok sekali di jadiin Udang Geprek, disiram saus fire (seperti fire chicken wings) atau hanya di cocol saus & mayonnaise orang dewasa maupun anak” juga suka banget ya bun
Bahan :
Step 1
1/2 kg Udang besar ( pisahkan kepala & kulit udang)
Udang nya di belah tapi tidak terputus ya, jadi si udang nya lebar gitu bunda. Belah semua udang & ambil kotorannya dibagian punggung udang.
2 siung bawang putih ( haluskan)
3 siung bawang merah (haluskan)
1 sdt garam
1/2 sdt penyedap (saya pakai penyedap udang)
1/2 sdt lada halus
# campur udang bersama bumbu & diamkan sambil kita siapkan bahan tepungnya.
Step 2
1/2 kg Tepung terigu (saya tidak menambahkan bumbu dalam tepung)
1 butir telur (ukuran besar)
1/2 sdt garam
1/2 sdt penyedap
10 0ml air matang
# siapkan wadah campur telur, garam, penyedap & air matang lalu kocok hingga merata.
Step 3
Siapkan minyak yang banyak di penggorengan
Cara membuat :
1. Siapkan tepung terigu di wadah besar, balur udang berbumbu secara merata bisa di tekan-tekan agar tepung melekat pada udang.
2. Setelah di balur tepung lalu ke kocokan telur, lakukan sampai semua udang habis. (adonan udang pas sudah tercampur ke telur akan kental)
3. Pastikan minyak nya panas & siap untuk menggoreng
4. Ambil satu persatu udang lalu balur ke tepung & tekan-tekan lalu tiriskan sisa tepung ( ini akan menghasilkan udang berkeriting).
5. Goreng udang tepung ke dalam minyak panas, biarkan bawahnya matang kuning keemasan baru di balik. Goreng hingga golden brown ya bunda.
6. Lakukan hal yg sama hingga udang habis.
7. Sajikan
1/2kg Udang akan menghasilkan hampir 1 kg Udang Crunchy & banyak. Berasa bawangnya ya bunda enak sekali gurihnya juga pas.
Selamat mencoba
Semoga bermanfaat
Kapan-kapan saya akan berbagi resep penyedap alami ya bunda dari kepala & kulit udang.
Terima kasih
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2357735297659134/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#leudangCrispy
