Udang Saus Padang by Dwi Oti Eliyani
Selamat sore bunda.. Setor..cuma udang saus padang request putriku.
Bahan :
– 250 gr udang
– 1 buah bawang bombay
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 2 lembar daun jeruk
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 batang daun bawang, cuci dan iris serong
– 1 sdm tepung maizena
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
Bumbu halus :
– 2 cm jahe
– 2 buah cabe rawit
– 8 buah cabe merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 1 buah tomat
# Ulek hingga halus
Cara membuat :
1. Cuci udang dan bersihkan bagian kepala dan punggung (kerat sedikit lalu buang urat hitamnya) tanpa dikupas. Misal mau dikupas silahkan. Beri air jeruk nipis dan sejumput garam diamkan sekitar 5-10 menit.
2. Goreng udang menggunakan sedikit minyak/margarine hingga setengah matang. Angkat dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga layu dengan minyak/margarine sisa menggoreng udang. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Beri sedikit air lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, lada bubuk, kecap manis, daun jeruk dan garam secukupnya.
3. Masukkan udang dan larutan tepung maizena. Masak hingga kuah meresap dan mengental. Koreksi rasa menurut selera.
4. Angkat dan letakkan di piring saji. Taburi dengan daun bawang. Siap disajikan dengan nasi hangat.
* Notes : Udang bisa diganti dengan cumi atau kerang.
# Selamat Mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2095898423842824/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#Leudangsauspadang
