#RESEPLANGSUNGENAK
Bulan puasa ini coba coba usaha makanan jadul yang tetap dicari untuk buka puasa. Jualan hanya sekitar komplek rumah dan anak yang jadi kurir saat jam 5 sore hehe.
Peminat Alhamdulillah banyak tetapi tenaga harus dibagi untuk urus anak anak dan usaha yang lain. Yang mau coba buat buka puasa saya tuliskan resep nya ya.
Bahan :
1,5 kg singkong (kupas dulu baru ditimbang)
100 gram kelapa parut (kukus sebentar di megic com hehe)
250 gram kentang (parut)
2 sendok makan garam halus
Penyedap rasa (boleh di skip)
Isi combro :
300 gram oncom (diremas remas atau cincang)
25 gram bawang merah dan bawang putih (campur)
30 gram cabe rawit merah (ditempat saya namanya cabe setan)
1 Sendok teh garam halus
1 Sendok teh gula pasir
1 Sendok teh penyedap rasa
Cara membuat combro
- Parut singkong yang sudah dicuci dan ditimbang
- Parut kentang
- Ambil kurang lebih 800 gram singkong lalu tuang air kira kira 600 ml lalu aduk rata dan peras menggunakan kain sampai air nya habis lalu campur kan kembali dengan sisa singkong yang tidak diperas tadi.
- Campur kan kentang, kelapa parut, singkong, beri garam, penyedap. Siap dibentuk
Isi combro
- Tumis bumbu hingga harum
- Masukkan oncom lalu sedikit air dan masak hingga Tanak dan sedikit kering agar warna combro tetap bagus
Finishing
- Ambil kira kira 30 gram adonan singkong lalu isi dengan isian oncom lalu bentuk bentuk seusia selera
- Goreng dengan minyak panas dan banyak, api sedang saja ya Bu agar combro tetap matang sampai dalam
