Wedang Ronde Ketela Ungu by Sri Andarini Litaningtyas

Sirup Jahe a la Mbak Nina Yusab Si Mlandhing

SIRUP RONDE

BAHAN:

• 500 gr jahe, kupas, iris tipis-tipis
• 1 kg gula pasir
• 2 lt air
• 1 btg kayu manis
• 10 cengkeh
• 3 btr kapulaga
• 5 lbr daun jeruk purut
• 5 btg sereh
• 5 lbr pandan

Didihkan air, masukkan jahe, gula pasir, kayu manis, cengkih, pandan, daun jeruk purut, sereh dan kapulaga. Rebus hingga air menyusut hingga 1,5 lt. Saring. Sisihkan.RONDE dari resep Klepon a la mbak Evia Nugrahani.

Isian

BAHAN:

• 300 gr ketela ungu
• 180 gr tepung ketan
• garam halus

Isi : kacang tanah sangrai, blender dengan gula pasir. Rasa disesuaikan selera.

1. Kukus ketela ungu dengan kulitnya. Kupas lalu haluskan.
2. Campur ubi kukus halus, tepung dan garam, uleni sampai rata, sampai bisa dipulung.
3. Ambil adonan, bentuk bulat, lubangi tengahnya, beri isian, bulatkan.
4. Rebus dalam air mendidih, jika sudah mengapung, angkat.
5. Masukkan ke dalam kuah jahe agar tidak lengket.

PELENGKAP:
100 gr kacang tanah, kupas, sangrai
100 gr kolang-kaling, iris tipis, beri pewarna hijau, rebus

PENYAJIAN:
Encerkan sirup ronde secukupnya, tambahkan saja air panas. Sajikan air jahe dengan beberapa bulatan ronde, kolang-kaling dan kacang tanah.

simak resep ronde kami yang lain disini

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/407753239324026/